マンゴーを使った色々なソースのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 匿名で情報発信をしているとリアルで知っている方にフォローしていただくことがあるのですが、『こやつ、気づいておるのか…？』みたいな心理戦が始まって楽しいです。 さて本日は、 『マンゴーを使った…
フランス料理のソース
フランス料理のソース
フランス料理のソース
デザートのレシピ
かぼちゃのクレームブリュレのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 TwitterよりもInstagramのフォロワーが多い方がなんかモテる気がしますよね。 というわけでInstagramを始めたのでよかったら検索してみてください。 さて本日は、 『かぼちゃ…
デザートのレシピ
そら豆のクレームブリュレのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 私はきゅうりが好きなのですが、『きゅうりなんかほぼ水じゃん』と攻撃してくる輩には 『おめえも７０％は水なんだし五十歩百歩じゃねえか』 と返します。 という妄想をしています。 さて本日は、 『…
料理レシピ
フムス(ひよこ豆のディップ)のレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 カヌレの型でコーラのゼリーを作ったら可愛くね？って思ったのですが誰かこのアイデア500円で買いませんか？ さて本日は、 『フムス(ひよこ豆のディップ)のレシピ』 をご紹介します。 前回、ファ…
料理レシピ
ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)とザジキソースのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 ファラフェルってエヴァの使徒にいそうですよねって話をしたら「わかる！」ってクッソ同意されるか「は？くたばれ」って言われるかの二択です。お試しあれ。 さて本日は、 『ファラフェル(ひよこ豆のコ…
フランス料理のソース
あさりとグリーンカレーのソースのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 これって料理人あるあるだと思うんですが、時々「あー腹いっぱいルッコラが食いてえ！」って気分になるときってありますよね？ 結局ルッコラは高いので実行はしないのですが。 さて本日は、 『あさりと…
フランス料理のソース
帆立貝ひものエミュルション(泡のソース)のレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 今日はひとつライフハックを。 お気に入りの服を着て行きたいけど洗濯してしまって乾いていない！というときはそのまま着てバイクで３時間ぐらい高速を走れば余裕で乾きますよ。 排気ガスで黒くなる恐れ…
フランス料理のソース
【プロ用】モリーユ茸とブランデーのソース
皆様こんにちは、こんばんは。 さて本日は、 『モリーユ茸とブランデーのソース』 をご紹介します。 今回のソースは様々なパーツを使って作るプロ用のレシピとなっています。 モリーユ茸はシンプルにクリームで煮込むだけでも美味し…
料理レシピ
パルメザンチーズのサブレのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 私ぐらいフランス料理脳に侵されていると、アンダンテがチュイルダンテルに見えたりします。 ちなみにイタリア料理脳の方はアルデンテに見えるらしいですよ。適当ですけど。 さて本日は、 『パルメザン…
チュイル・コンディマン系のレシピ
フランボワーズのチュイルを使ったブーケの作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 私はあまり声が通らないタイプなのですが、サイズ表記のS、M、Lが全部『エ』から始まることに怒りを覚えます。 同じ方いらっしゃいますか？ さて本日は、 『フランボワーズのチュイルを使ったブーケ…