自分の料理を作り上げたければシェフを疑おう
皆様こんにちは、こんばんは。 料理人を続けていると手に結構キズが残りますよね。 最近そんなキズを治してくれる軟膏があると聞いてさっそく買ってみました。 さて果たして効果はあるのでしょうか。 さて本日は、 『自分の料理を作…
情報・雑談・雑学
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料理レシピ
プロの料理人の鴨ロースの焼き方【YouTube動画】
皆様こんにちは、こんばんは。 色々な仕事に手を出しすぎてブログとYouTubeがおろそかになっております。 でもPCゲームは継続してプレイしている廃人です。こんにちは。 さて本日は、 『プロの料理人の鴨ロースの焼き方』 …
フランス料理のソース
フレンチドレッシングのアレンジレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 毎年毎年 『今年は暑い』 とか 『異常気象だ』 とかよく耳にしますが、 これだけ毎年言っていたら異常ではなくこれが普通なんじゃね？ ってなりませんか。 いい加減慣れろよと地球さんも激おこに違…
フランス料理のソース
自家製フレンチドレッシングとマヨネーズのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 バーガーキングに行きたいのに近所に無いから マクドナルドに行ってしまう現象に名前を付けたいと思う今日この頃、 皆様はいかがお過ごしでしょうか？ さて本日は 『自家製フレンチドレッシング』 の…
デザートのレシピ
バジルとヨーグルトのシャーベット
皆様こんにちは、こんばんは。 マクドナルドとモスバーガーでは単価が 100円とか200円とかしか変わらないのに、 結構客層が違いますよね。 キッズが少ないのでパソコンとか持ち込んで作業するのは モスバーガーに限ります。(…
デザートのレシピ
マンゴープリン、キウイのマーマレード添え
皆様こんにちは、こんばんは。 皆様はタコベルというタコス屋さんをご存知でしょうか。 日本ではあまり店舗数がないのですが、 一度いってみたいと思っている今日この頃です。 さて本日は、 『マンゴープリン』 のレシピを紹介致し…
料理レシピ
トマトの冷製スープ『ガスパチョ』
皆様こんにちは、こんばんは。 今年のゴールデンウイークはそこそこぼちぼち長いですね。 私も10連休ぐらいしてみたいものです。 いや、いっそのこと365連休したいです。 5000兆円欲しいです。 さて本日は、 トマトの冷製…
情報・雑談・雑学
料理の盛り付けについて考える
皆様こんにちは、こんばんは。 もうすっかり春ですね。 春は好きなのですが花粉がわんさか舞っているので 外に出るのがストレスです。 実質秋しかそとに出れない私は日本で暮らしていていいのでしょうか。 さて今日は 『料理の盛り…
デザートのレシピ
チョコミントのムースリーヌ
皆様こんにちは、こんばんは。 ニトリでメロンパン型クッションを買いました。 手頃な値段で手頃なメロンパン感を楽しめるのでおすすめです。 さて本日は、 チョコミントのムースリーヌを作っていきます。 チョコミントはアンチと信…
デザートのレシピ
簡単なトリュフショコラ３種【プレーン、ラズベリー、オレンジ】
皆様こんにちは、こんばんは。 料理人を志したときの憧れの料理は、 コンソメジュレとテリーヌ全般でした。 なんか作れたらカッコイイですよね。 さて本日は、 トリュフショコラを３種類のフレーバーで作っていきます。 基本的な作…