パティスリーロドゥラの美味しい食べ方ガイド

この度はパティスリーロドゥラのお菓子をご購入いただきありがとうございます。
パティスリーロドゥラのお菓子は全て冷凍でのお届けとなっており、
『焼きたての味と香りをそのまま届ける』
というコンセプトの下、ひとつひとつ手作りにこだわって製造しています。

その焼きたての味わいを損なわないため、以下にそれぞれのお菓子の適切な解凍方法、注意点等をまとめさせていただきました。
ぜひご一読の上、お召し上がりください。

ロドゥラの冷凍カヌレ

ロドゥラの冷凍カヌレは、純度の高い高品質の蜜蝋と伝統的な銅製の型を使用し、バニラビーンズとラム酒をしっかり効かせた本格的な味わいのカヌレです。
そのカヌレを急速冷凍し、いつでも焼きたての味と香り、そして食感をお楽しみいただけます。

美味しい食べ方

冷凍カヌレを袋から取り出してお皿に置き、ラップなどはかけずにそのまま電子レンジで解凍します。
その後、温度を落ち着かせるために涼しい所に20~30分ほど置いてからお召し上がりください。

解凍の際の注意点

電子レンジでの解凍はやりすぎると食感が損なわれる恐れがございます。
外側はまだ固い状態でカヌレの底を触ってみて、ほんのりと温かくふわふわとした感触になっていたらベストの状態です。

下記の時間はあくまでも目安となります。
条件等によって多少の差はありますので、少しずつ様子を見ながら解凍していただけますよう宜しくお願い致します。

カヌレの個数/電子レンジのワット数 500w 700w 1200w
1個 約25秒 約20秒 約15秒
2個 約55秒 約45秒 約30秒
3個 約70秒 約60秒 約40秒

電子レンジが無い場合の解凍方法について

電子レンジが無い場合は、袋から取り出してお皿などに置き、そのまま常温で解凍することでもお召し上がりいただけます。
ただし、電子レンジでの解凍の方が食感と香りをより損なうことなく召し上がっていただけますので、お持ちの方は電子レンジでの解凍をおすすめします。

カヌレの包装について
今までカヌレは真空状態でお送りしておりましたが、配送時の温度変化によりカヌレが変形する恐れがありましたので、今後は通常包装とさせていただきます。

ロドゥラの冷凍フィナンシェ

ロドゥラの冷凍フィナンシェはヘーゼルナッツやメープルシュガー、そしてたっぷりのバニラビーンズを使用した非常に香り高いフィナンシェです。
噛みしめるたびに様々な香りが鼻に抜けていくリッチな味わいをお楽しみください。

美味しい食べ方

冷凍フィナンシェを袋から取り出してお皿に置き、ラップなどはかけずにそのまま電子レンジで解凍します。
その後、解凍ムラを無くすために常温で5分ほど置いてからお召し上がりください。

解凍の際の注意点

電子レンジでの長時間の加熱は食感や風味を損なう恐れがございます。
電子レンジから取り出した時点でフィナンシェの角はまだ少し固く、底はふわふわと柔らかくてほんのりと温かい状態がベストです。

下記の時間はあくまでも目安となります。
条件等によって多少の差はありますので、少しずつ様子を見ながら解凍していただけますよう宜しくお願い致します。

フィナンシェの個数/電子レンジのワット数 500w 700w 1200w
1個 約20秒 約15秒 約10秒
2個 約25秒 約20秒 約15秒

電子レンジが無い場合の解凍方法について

電子レンジが無い場合は、袋から取り出してお皿などに置き、そのまま常温で解凍することでもお召し上がりいただけます。
ただし、電子レンジでの解凍の方が食感と香りをより損なうことなく召し上がっていただけますので、お持ちの方は電子レンジでの解凍をおすすめします。

ロドゥラのテリーヌドショコラ

フランス料理ロドゥラが誇る究極のレシピで作成したテリーヌ・ド・ショコラです。
カレボー社のクーベルチュールチョコレートを100%使用し、小麦粉を一切使わない独自の製法で仕上げました。
まるで生チョコのような口どけとムースのような独特の食感、そしてガトーショコラのような香ばしいカカオの香りをお楽しみください。

美味しい食べ方

冷凍状態のテリーヌドショコラを袋から出してお皿などに置き、匂い移りしないようにラップやアルミホイルなどをかけて冷蔵庫で1.5~2時間ほど解凍します。
その後、お湯などで温めたナイフで切り分けてお皿に盛り付けてください。
また非常にデリケートな商品のため、盛り付けの際に崩れないようにご注意ください。

この時点ではおそらくまだ中心が凍っていて半解凍の状態です。
半解凍の状態で召し上がっていただくと、まるでチョコレートアイスケーキのような口どけと濃厚なショコラの味わいをお楽しみいただけます。

完全解凍で召し上がっていただく場合は、はじめの解凍時間を長くとるか、切り分けてから冷蔵、または常温で解凍してください。
完全解凍状態ではムースと生チョコの間のような絶妙な食感をお楽しみいただけます。

再冷凍するときは

何度かに分けてお召し上がりになりたい場合は、半解凍状態で適当な大きさに切り分けてラップで包み、さらにその上からアルミホイルで巻いて再冷凍してください。
また完全解凍したものは冷蔵庫で保存し、2日以内を目安にお召し上がりください。

おすすめのアレンジ

しっかりと濃厚なテリーヌドショコラなので、フレッシュなフルーツ、フルーツソース、アイスクリームなどを添えていただくとより美味しく召し上がっていただけます。
また美味しい結晶塩をほんの少しだけ振っても良いアクセントになります。

おわりに

改めまして、フランス料理ロドゥラのお菓子やさん『パティスリーロドゥラ』の商品をお買い上げいただき誠にありがとうございます。

万が一商品に至らぬ点がございましたら、ECサイトパティスリーロドゥラのお問い合わせフォームかTwitter、InstagramのDMよりお知らせ頂けますと幸いです。

これからもフランス料理ロドゥラとパティスリーロドゥラを宜しくお願い致します。