シェフの裏側

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現役フレンチシェフの私がブログを始めた理由と始めてみて思ったこと【新しい料理人の生き方】

皆様こんにちは、こんばんは。 ボンジュールございます。 忙しい時期真っ盛りですが体調は大丈夫ですか? ちなみに私は大丈夫ではありません。 病弱気取りなので今日も死んだ顔で暮らしています。 さて今日は、 私がブログを始めた…

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現役フレンチシェフから見た、料理人を続けられる人と辞めていく人の違い【料理専門学校生に伝えたい料理人の未来】

皆様こんにちは、こんばんは。 タイトル長すぎてすみません。 今日も専門学生や料理人になろうとしている人に 是非読んでもらいたい記事です。 現役のフレンチシェフで、専門学校にも勤めたことのある私から見て 料理人を続けられる…