料理人ブロガーの環境のお話

皆様こんにちは、こんばんは。
フランス料理ロドゥラの管理人でございます。(真面目挨拶)

さて、今日は料理の話ではなく
料理人ブロガーとしてのお話をさせていただきます。

普段からこのブログを見てくださっている方はご存知かと思いますが
現在、私はフレンチレストランのシェフをしながら、
ブログ、Twitter、YouTubeで情報を発信して日々を過ごしています。

私が働いている環境は特殊で、
労働時間、給料ともに普通の雇われ料理人とは違います。

なので、あまり参考にはならないかもしれませんが、
これを見て自分も情報発信をしてみよう！
と思う料理人が一人でも増えてくれればうれしいですね。

使用している機材

まずは参考までに
私が普段情報発信をするのに使用している機材を紹介します。

これだけです。
PCもちょっと前に買ったやつなので性能はぼちぼちです。
ただ現状の動画編集ぐらいなら問題なく行えます。
もっと高度なものになってくるとラグが出てくるので
ちょっと考えないといけないかもしれません。

ただブログだけをするならこんなにスペックはいりません。
もっと安いやつで充分ですね。

ただ動画編集を考えるとメモリは16GB欲しかった…
そしてSSDの容量が小さい。(ゲームをするのに全く足りない)

料理人ブロガーの難易度

私はこのブログを開設して１年半ぐらいになりますが、
ようやく本腰を入れて活動できるようになったのが１か月前ぐらいからです。

なぜかというと、
『料理人はとにかく時間が無い！』
これに尽きます。

同じ料理人の方にはわかってもらえると思いますが、
毎日2～3時間の作業時間なんて正直とれません。
なんなら寝る時間すら足りません。

それが甘えだと言われればそれまでなのですが、
このような事情から料理人ブロガーの難易度は少し高めだと思います。

私も色々調べたのですが、
ブログをやろうとした料理人というのは実際結構いて、
その痕跡がネット上に散らばっているのですが
大体みんな形になる前にやめています。

ブロガーの方がみんな言っていますが、
ブログで結果を出すのはかなり時間がかかります。
それまで体力もモチベーションも続かないのでしょう。

もし今から料理人をやりながらブログやYouTubeで
お金を稼ぎたいと思っている人がいたら、まずは仕事場の環境を整えましょう。
企業系の飲食店とかホテルとか定時がある職場が望ましいですね。

私は仕事場での無駄をできる限り排除し
客数を絞り、単価を上げて、
平均労働時間一日8時間以内、
かつ給料は同世代のサラリーマン以上という環境を手にしました。

時間に追われて新しいことを何もしないでいると
何も変わらないので、変えようとする意志が大切です。

料理人という狭いコミュニティーに収まらずに
外に目を向けるのも大事だと思うので、
三ツ星シェフを目指すのが料理人にとって当然なんじゃなくて
色んな形の自分らしい料理人を目指しましょう。

１か月情報発信に力を入れた結果

一か月間仕事の合間を縫って情報発信し続けてどれぐらい結果が出たのかを
紹介させていただきます。

これも料理人ブロガーを始める方の参考になれば嬉しいです。

ブログ

一か月で記事18本。
更新頻度を上げたのと外部での発信を積極的にした結果、
PV数が約4倍、アドセンス収入が約3倍になりました。
その他アフィリエイトも始めたので収益は全体で8倍ぐらいの成長でしょうか。
まあ元が大したことないのでそんなにですけどね。

Twitter

いままで1日1ツイートぐらいだったのを、
1日5～8ツイートにし、リプなども積極的に行った結果、
一か月で約300人のフォロワー増。

ちなみに開設してから約1年半で800人でした。
それが1か月で1100人オーバーです。

発信し続けることの大事さがわかりますね。

Twitterは隙間時間でやりやすいので、
時間が無い料理人の人たちはまずここから始めるのがいいと思います。

YouTube

チャンネル登録者　40人⇨98人

これはまだまだ改善の余地がありますね…
もっと数を作りたい＋実写動画をもっと作りたいですね。

やはり実写の方が伸びますしね。
ゆっくり実況動画は私みたいなマイナーな内容かつ無名のYouTuberには
難易度が高すぎました。
認知されるのにクッソ時間がかかりますね。

誰かキッチンスタジオを貸してください…笑

終わりに

ざっくりとでしたが私のブロガーとしての活動についての回でした。

現状料理人は厳しく、労働時間が長く、給料が安い仕事なので
この当たり前を変えられるようにこれからも頑張っていきたいですねxじように考えている料理人の方、そして飲食業の方、
なんならそれ以外の方も、同じ考えの方がいましたら
是非ブログでもSNSでもいいので発信していきましょう。

一人でも多く情報発信者が生まれて、
もっともっとこの仕事を盛り上げていきたいと思っています。

よろしければこれからも応援お願い致します。

私がブログを始めた理由など、シェフの裏側のお話を過去にさせていただいています。
合わせてご覧ください。
↓　　　　　↓　　　　　↓　　　　　↓　　　　　↓　　　　　↓

現役フレンチシェフの私がブログを始めた理由と始めてみて思ったこと【新しい料理人の生き方】

30/12/2018

料理人の給料、お金の話【料理専門学校生に伝えたい料理人の未来】

27/12/2018