『L’au-dela』について

皆様、初めまして。

現役フレンチシェフが運営するサイト『L'au-dela(ロドゥラ)』へようこそ。

ここでは普段なかなか知ることのないフランス料理の奥深さを伝えていきたいと思っております。

レシピや盛り付けの紹介、雑学、豆知識などを中心に気の向くまま紹介していきます。

料理紹介ではフレンチレストランで実際に出されているお皿を紹介していこうと思っていますので、ご家庭で真似しづらいものも出てくるとは思いますが、実際のレストランではどれだけの手間をかけて、どのようにパーツを組み立てているのかを知っていただけたら嬉しいです。

そしてゆくゆくはYouTubeを使っての料理動画配信もしていくつもりですので、もし気が向いたときはこの『L'au-dela』を覗いてみてください。

初めてのブログですので手探りではありますが日々精進して参りますので宜しくお願い致します。

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