将来カフェをやりたいからカフェで料理の勉強をするのは遠回り
皆様こんにちは、こんばんは。 本日はこれから料理の世界に入る方や、 料理の専門学校生に向けての内容です。 きっとこの業界に入るタイミングで大体の方が、 将来はカフェをやりたい！とかレストランをやりたい！とか、 色々な夢を…
情報・雑談・雑学
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料理レシピ
焼きナスのタルタル(ババガヌーシュ風)のレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 赤ワインのソースとかアルベールソースとかをポーション分けしてネット販売したら売れないですかね？ どっかの企業さん、見てたら声かけてください。 さて本日は夏野菜を使ったお料理、 『焼きナスのタ…
料理レシピ
料理用のキュウリのシャーベットのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 ビオレハンドソープの容器にキレイキレイを詰め替える時の背徳感ってハンパないですよね。 さて本日は夏にぴったりの涼し気な、 『料理用のキュウリのシャーベット』 をご紹介します。 これだけ毎日暑…
デザートのレシピ
塩レモンのアイスクリームとスイカのスープのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 ベルトの端っこを最後までベルト穴に通さずにぶら下げたままのファッションを見ると、 後ろから追いかけて思いっきり引っ張ってやりたくなりますよね。 なりませんか。そうですか。 さて本日は夏にぴっ…
デザートのレシピ
余ったメロンとヨーグルトで作れる簡単デザートのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 人差し指と親指でペンを持って上下に揺らすとペンがグニャグニャに見える現象の名前は、 「ラヴァーペンシルイリュージョン」っていうらしいですよ。 皆様知っていましたか？ さて本日は、 『余ったメ…
情報・雑談・雑学
料理がうまくなりたい初心者の方へ伝えたいこと
皆様こんにちは、こんばんは。 料理人あるあるだと思うのですが、 野菜を包んでいる新聞紙をはがす時に四コマを見つけたらついつい読んでしまいますよね。 日常のちょっとした癒しです。 さて本日は、 『料理がうまくなりたい初心者…
デザートのレシピ
フレーバーを付けたバニラアイスのバリエーション
皆様こんにちは、こんばんは。 今日は朝からカフェに行っていたのですが、 寝ぼけていたのかカフェラテにコーヒーフレッシュを入れてしまいました。 無駄なカロリーを摂取したので腹筋します。(するとは言ってない) さて本日は、 …
フランス料理のソース
アルコールをベースにしたフランス料理のソースの基本
皆様こんにちは、こんばんは。 外でWIFIの接続画面を開いたとき急に、 『しょくぱんまん』という名前のWIFIが目に入って一人で笑いそうになりました。 日本は今日も平和です。 さて本日は、 『アルコールをベースにしたフラ…
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フランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと③
皆様こんにちは、こんばんは。 キーボードで「た」と打った時の予測変換で、 タピオカがでてきたらリア充というのがTwitterで話題になっていましたが、 やってみたところ「玉葱」と出てきました。 ああ自分は料理人なんだなと…
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フランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと②
皆様こんにちは、こんばんは。 今年こそニューカレドニアにいきたいですね。 はじめて言ったのに常々言ってます的な空気で言ってます。 ニューカレドニアの素敵な情報募集中。 さて本日は前回に引き続き、 『フランスへ料理留学する…