【有料記事】ロドゥラの料理ノート
皆様こんにちは、こんばんは。 普段私はブログにフランス料理に関するレシピを投稿しているのですが、基本的に紹介するのはひとつのパーツのみで、あとは「こんな組み合わせしたらええですよ」的な補足のみに留めています。 まああんま…
その他
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デザートのレシピ
【有料記事】美味しいカヌレ完全ガイド
皆様こんにちは、こんばんは。 メッセージプレートに 『就職おめでとう！』 って書くときに本当に就職はおめでたい事なのかとなんだか心苦しくなります。 さて本日は先日noteでリリースした、 『美味しいカヌレ完全ガイド』 の…
フォン、ジュのレシピ
蕪のエキスの抽出方法と使い方
皆様こんにちは、こんばんは。 ふとカメラロールを見てみると3000枚ぐらい画像があったのですが、全部料理関係の写真でした。 来年はプライベートで写真を撮ることが目標です。 さて本日は、 『蕪のエキスの抽出方法と使い方』 …
フランス料理のソース
水のみで煮出すソースアメリケーヌのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 最近お仕事でチュロスを作っています。 研究のためにひとりディズニーをするか一瞬悩みましたが、すぐに正気に戻って止めました。 さて本日は、 『ソースアメリケーヌのレシピと作り方』 をご紹介しま…
フランス料理のソース
アガーを使用したフルーツソースの作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 何故かスタバのカードをよくいただくのですが、なんとなくスタバは小汚ねえ恰好で入りづらくて全然行けてないってのが最近の悩みです。 さて本日は、 『アガーを使用したフルーツソースの作り方』 をご…
料理レシピ
アボカドとマスタードのソルベのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 最近MBTI診断という性格診断を勧められてやってみたのですが、つらつらと書かれる「あなたはこういう性格です」みたいな解説に対して「お前がワシの何を知ってんねん」みたいな気持ちになったのできっ…
フランス料理のソース
ソースシャスールのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 最近ビーフジャーキーがマイブームでよく齧っているんですが、量のわりに満足度があるのでダイエットにいいかもしれません。 なので痩せたい方は主食をビーフジャーキーにしましょう。 健康被害が出ても…
チュイル・コンディマン系のレシピ
ポテトフレークを使ったチュイルのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 今日は、 『ポテトフレークを使ったチュイルのレシピと作り方』 をご紹介します。 ポテトフレークは火入れされたジャガイモを乾燥させたもので、お湯で戻すと簡単にマッシュポテトが作れる、といった便…
フォン、ジュのレシピ
剣先烏賊のコンソメのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 パソコンやスマートフォン、ゲーム機器など、電子機器が多すぎて全ての充電残量を管理できずに、いつも何かしらの充電を切らしています。お金持ちになったら充電管理人を雇いたいですね。 さて本日は、 …
フォン、ジュのレシピ
ホタルイカのコンソメのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 ビジネスホテルに置いてあるカミソリのブランドが貝印だったら、なんか嬉しいのはきっと料理人あるあるですよね。 さて本日は、 『ホタルイカのコンソメのレシピ』 をご紹介します。 ホタルイカを贅沢…
料理レシピ
フルーツトマトと鰹出汁のジュレのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 最近連続で手袋を片方無くしたので、左右違う種類の手袋を装着しています。 一周回ってお洒落とはこのことだと思います。 さて本日は、 『フルーツトマトと鰹出汁のジュレのレシピ』 をご紹介します。…