ソースエスパニョールのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。沖縄に旅行に行きたいなと思っているのですが、どこにいっても引き込もってYouTubeを見ることは明白なのでなかなか踏ん切りがつきません。 さて本日は、『ソースエスパニョール』のレシピをご紹介し…
フランス料理のソース
フランス料理のソース
フランス料理のソース
情報・雑談・雑学
給料が安い時ほど自己投資にお金を使おうというお話
皆様こんにちは、こんばんは。 マジックカットの小袋にギザギザがついていると、 『ああ逃げやがったな』ってなりませんか？ いやまあ、ありがたいんですけどね。 さて本日は、 『給料が安い時ほど自己投資にお金を使おう』 という…
シェフの裏側
料理人が副業を始めて感じたメリットについてのお話
皆様こんにちは、こんばんは。 食べても害のないシャボン玉を作る方法ってありませんかね？ あったら、ちくわとセットで販売したら売れると思うんですがどうでしょうか。 さて本日は、 『料理人が副業を始めて感じたメリット』 とい…
情報・雑談・雑学
若い料理人は技術の前に舌を磨いたほうがいいというお話
皆様こんにちは、こんばんは。 インスタグラムの広告ってなんであんなに胡散臭いのばかりなんでしょう。 私もインスタグラムに広告を出せば胡散臭いおじさんになれるのでしょうか？ さて本日は、 『若い料理人は技術の前に舌を磨いた…
料理レシピ
【後編】フレンチシェフが作る欧風ビーフカレーのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 仕事場でアニソンやアイドルソングを聞きながら仕事をしているときに 業者が入ってきてなんとなく気まずくなる瞬間ってありますよね。 共感してくださった方の中から抽選でファミ通ガバスを100ガバス…
料理レシピ
【前編】フレンチシェフが作る欧風ビーフカレーのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 靴下がすぐ毛玉だらけになるんですが何かいい対処法はありますか？ という問いに対して、 『逆立ちしてればいいよ』 ってすぐ返せるような大人に私はなりたい。 さて本日は、 『欧風ビーフカレーのレ…
フォン、ジュのレシピ
プロの為のフォンドヴォー講座
皆様こんにちは、こんばんは。 去年3か月で印鑑を2回無くした私はきっと日本に向いていないと思います。 印鑑のうっかり紛失に気をつけましょう。 さて本日は、 『プロの為のフォンドヴォー講座』 をやっていきたいと思います。 …
デザートのレシピ
醤油のアイスクリームのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 スマホで『捨てられない』って打とうとしたら、 予測変換で『ステラおばさんのクッキー』って出てくる私のスマホはどうなっているのでしょうか。 さて本日は、 『醤油のアイスクリームのレシピ』 をご…
情報・雑談・雑学
新卒料理人はまず自分のポジションを作ろうというお話
皆様こんにちは、こんばんは。 たまに真冬にアイスコーヒーを飲んでいると、 『寒くないの？』 と驚かれますが、その時は心の中で、 『じゃああんたは寒かったらコーラをホットで飲むんか？ああん？』 と理不尽にキレて気分を落ち着…
デザートのレシピ
【有料記事】美味しいカヌレ完全ガイド
皆様こんにちは、こんばんは。 メッセージプレートに 『就職おめでとう！』 って書くときに本当に就職はおめでたい事なのかとなんだか心苦しくなります。 さて本日は先日noteでリリースした、 『美味しいカヌレ完全ガイド』 の…