フレンチレストランに行こう０４
皆様こんばんは。こんにちは。グッドイブニング。 フレンチレストランに行こうの第４回目はワインの注文についてです。 ワインに挑戦してみたいけどカタカナばっかりで 全く意味がわからないから頼めないという方は、 是非この記事を…
情報・雑談・雑学
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フランス料理用語
フランス料理用語(ピュレ、ムース編)
皆様こんばんは。こんにちは。いただきます。 本日はフランス料理用語の第二弾です。 なんとなくわかるけどなんとなくわからない フランス料理でよく使う似たような言葉たちを集めました。 『ピュレ』『クーリ』『ムース』『ムースリ…
情報・雑談・雑学
フレンチレストランに行こう０３
皆様こんばんは。こんにちは。おはようございます。 本日は食事中のマナー＆注意事項についてお話していきます。 マナーがよく分からないからレストランに行きづらいという お話をよく耳にするので、そんな方に是非見ていっていただき…
料理レシピ
たこ焼き ～真蛸のソテーと煮汁のクレープ 紫マスタード添え～
皆様こんばんは。こんにちは。おはようございます。いってらっしゃい。 本日は蛸を使った一皿をご紹介します。 料理タイトルは『たこ焼き』ですが決して丸いアレではなく、 アレの味のイメージをフランス料理で表現してみた感じのアレ…
料理レシピ
トマトのシャーベットとジュレ【フランス料理の夏の前菜】
皆様こんばんは。こんにちは。ニーハオ。 本日は、 『トマトのシャーベットとジュレ』 をご紹介します。 夏場のアミューズや前菜、冷製パスタなど、 あらゆる料理やデザートにも使えるので覚えておくと非常に便利です。 是非おもて…
料理レシピ
とうもろこしの冷製ポタージュの詳しい作り方
皆様こんにちは。こんばんは。 夏真っ盛りですが皆様いかがお過ごしでしょうか？暑いからといってクーラーの効いた部屋で YouTubeを見ながらアイスばっかり食べてませんか？(自己紹介) さて本日は、 『とうもろこしの冷製ポ…
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フレンチレストランに行こう０２
皆様こんばんは。お元気でしょうか。 私は元気です。どうもありがとう。 本日はフレンチレストランに行こうシリーズpart２ 『入店から注文まで』編でございます。 小難しく考えずに楽しむのが一番ですが、 気持ちに余裕をもてる…
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フレンチレストランに行こう０１
皆様こんばんは。こんにちは。ご機嫌麗しゅう。 本日はフレンチレストランについてお話していきます。 『マナーがわからないから行くのが怖い』 『料理やワインの頼み方がわからない』 など、フレンチレストランはお堅い場所で 行き…
フォン、ジュのレシピ
フレンチ風の万能出汁『生ハムのコンソメ』のレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。ボンジュール。 会話の中で『余裕ッス！』って言った時にボソッと『ティーダかよ』って突っ込んだ旧友のKくん、お元気ですか。 さて本日は、 『生ハムのコンソメのレシピ』 をご紹介します。 コンソメ…
フランス料理用語
フランス料理用語(火入れ方法編その１)
皆様こんにちは、もしくはこんばんは。そしておはようございます。 本日はフランス料理店でよく見かける用語について解説していきます。 レストランでさあ料理を選ぼうとメニューを開いてみると 意味のわからないカタカナの羅列が目に…