皆様こんにちは。こんばんは。ごきげんよう。 花粉が猛威を振るう季節がやってきましたね。 私は一時期フランスで働いていたのですが、フランスで一番よかった点はスギ花粉に悩まされることがないということですね。 ちなみに２番目に…

皆様こんにちは。こんばんは。ご機嫌麗しゅう。 少しずつ暖かくなってきたり、そうでもなかったりと春が来てそうで来ていないと見せかけて実は来てるっぽい感じがありつつ来てないような気がしないこともないような気がしないでもないそ…

皆様こんにちは。こんばんは。 今月のメニューでスモークサーモンを使っているため常に髪からスモーク香がします。 燻製やら藁焼きやらをすると一日中鼻腔にその香りがまとわりついてくるのでムカつきますが美味しいので許します。 と…

皆様こんにちは。こんばんは。 すっかり涼しくなって秋のような冬のようなそんな感じのアレになってきましたね。 まあ年中半袖で暮らしている私には関係の無い話ですが。 さて今日はフランス料理のソースの中でも王道中の王道、 『ソ…

皆様こんにちは。こんばんは。 かなり不定期な更新になってしまって申し訳ないですが 見てくれる方もだんだんと増えてきてモチベーションはあるので できる範囲でそれなりに頑張っていきます。 さて今回は、 簡単で使い勝手の良いヴ…

皆様こんにちは。こんばんは。 台風１８号が猛威を振るっておりましたが、皆様ご無事でしょうか？ 今回はまるで日本列島をなぞる様に通過していきましたね。 道を踏み外さない律儀な心だけは見習いたいですが、 人々に多大な被害を与…

皆様こんにちは。こんばんは。 キャップ付きの缶コーヒーって料理人がウォーターバスで保温するためにつくられたんじゃないかなと思っています。 さて本日は、 『鴨に合わせるイチジクのソース』 をご紹介します。 フランス料理では…