ソースアルベールのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 厨房内で激烈にやる気を失うミスってありますか？ 私は液体を真空にかけるときに油断して爆発させたときと、牛乳を沸かす際に目を離して溢れさせる、というのがやる気を失う二大ミスです。 さて本日は、…
フランス料理のソース
フランス料理のソース
レストラン
フランス料理のソース
料理レシピ
アボカドとマスタードのソルベのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 最近MBTI診断という性格診断を勧められてやってみたのですが、つらつらと書かれる「あなたはこういう性格です」みたいな解説に対して「お前がワシの何を知ってんねん」みたいな気持ちになったのできっ…
フランス料理のソース
ソースシャスールのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 最近ビーフジャーキーがマイブームでよく齧っているんですが、量のわりに満足度があるのでダイエットにいいかもしれません。 なので痩せたい方は主食をビーフジャーキーにしましょう。 健康被害が出ても…
フォン、ジュのレシピ
剣先烏賊のコンソメのレシピと作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 パソコンやスマートフォン、ゲーム機器など、電子機器が多すぎて全ての充電残量を管理できずに、いつも何かしらの充電を切らしています。お金持ちになったら充電管理人を雇いたいですね。 さて本日は、 …
チュイル・コンディマン系のレシピ
タピオカのチュイル(チップス)の作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 突然ですがガリレオガリレイって名前は日本でいうところの野比のび太みたいな感じなんですかね。 さて本日は、 『タピオカを使ったチュイルの作り方』 をご紹介します。 タピオカだと…？と構えてしま…
チュイル・コンディマン系のレシピ
帆立貝柱のチュイルダンテルのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 貰ったクオカードがどこのお店で使えるか調べるのが面倒なので誰か100円で買ってくれませんか。 さて本日は、 『帆立貝柱のチュイルダンテルのレシピ』 をご紹介します。 チュイルダンテルというの…
フランス料理のソース
ソースビガラードのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。好きな食べ物を聞かれたときに、大体きゅうりかブロッコリーって答えるんですけど、どちらかというとブロッコリーのほうが失笑を誘える感がありますね。(私調べ) さて本日は、『ソースビガラードのレシピ…
料理レシピ
マッシュルームのパウダーのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 折り畳み傘を買ったのに持ち歩いたことがないのですが、 これって喧嘩が強いけど喧嘩したことがないヤツみたいでカッコ良くないですかね？(適当) さて本日は、 『マッシュルームのパウダーのレシピ』…
フランス料理のソース
ニンニク風味の温かい泡のソースの作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 Instagramで某アイドルが『カヌレが好き』って言っていたんですがこれはきっと私への私信です。 さて本日は、 『ニンニク風味の温かい泡のソースの作り方』 をご紹介します。 一時期エルブジ…
デザートのレシピ
醤油のクレームブリュレのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 化粧水の良し悪しもわかりにくいですが乳液の良し悪しってもっとわからなくないですか？ さて本日は、 『醤油のクレームブリュレのレシピ』 をご紹介します。 以前醤油のアイスクリームを紹介しました…