「フランス料理ロドゥラ」の記事

簡単デザート『ミニトマトのコンポートのジュレ寄せ』

2017.08.12 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。こんばんは。暑い毎日に加え、台風やらなんちゃら色々とアレですがお元気でしょうか？私は暑いのが大嫌いなので、カルピス(希釈タイプ)を嗜みながら延々クーラーを付けっぱなしにして電気代におびえる平々凡々な…

2017.08.09 フランス料理ロドゥラ

皆様こんばんは、こんにちは。最近のマイブームは玄米です。栄養価も優れていますししっかり味があって満足度も高いので健康オタクの方は白米をやめて玄米にしてみてはいかがでしょうか。さて本日は、『フレッシュバジルのグラニテ…

2017.08.01 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。うちのお風呂にミストサウナ機能があるんですけど、お魚のヴァプールの大量調理に使えたりしないですかね？さて本日はおつまみや付け合わせ等で活躍する『野菜のピクルス』のレシピをご紹介します。…

2017.07.27 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。現役フレンチシェフが運営するレシピサイト、フランス料理ロドゥラへようこそ。本日はフランス料理のソースを種類ごとに分けて紹介します。フランス料理の命ともいえるソースですが、『種類が多すぎてよくわから…

2017.07.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。炭水化物をあまり摂らない食生活を長い間してきましたが、最近お米を食べる食生活に変えたところ体調が良くなりました。炭水化物の過剰摂取はいけませんがある程度の摂取は健康に必須ですね。さて本日…

2017.07.23 フランス料理ロドゥラ

皆様おはようございます。こんにちは。こんばんは。さようなら。フレンチレストランに行こうの第五回目である今回は退店までの流れについてお話させていただきます。ここまでマナーがどうだとかワインの銘柄がなんちゃらだとか色々…

2017.07.18 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。本日は、『アイスクリームマシンを使わずにアイスやシャーベットを滑らかに仕上げる方法』をご紹介します。アイスクリームやシャーベットを仕込む際、そのまま冷凍するだけでは成分が分離してしまっ…

2017.07.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんばんは。こんにちは。グッドイブニング。フレンチレストランに行こうの第４回目はワインの注文についてです。ワインに挑戦してみたいけどカタカナばっかりで全く意味がわからないから頼めないという方は、是非この記事を…

2017.07.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんばんは。こんにちは。いただきます。本日はフランス料理用語の第二弾です。なんとなくわかるけどなんとなくわからないフランス料理でよく使う似たような言葉たちを集めました。『ピュレ』『クーリ』『ムース』『ムースリ…

2017.07.14 フランス料理ロドゥラ

皆様こんばんは。こんにちは。おはようございます。本日は食事中のマナー＆注意事項についてお話していきます。マナーがよく分からないからレストランに行きづらいというお話をよく耳にするので、そんな方に是非見ていっていただき…