「フランス料理ロドゥラ」の記事

スイカとフルーツトマトの冷製スープのレシピ

2017.09.01 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。涼しくなってきたのにクーラーのやめどきがわからない系男子です。同類の方は１００円ください。さて本日は、『スイカとフルーツトマトの冷製スープのレシピ』をご紹介します。主な材料はスイカ…

2017.08.30 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。『シャインマスカット』と入力したつもりが『社員マスカット』となっていた時の脱力感は異常ですよね。さて今回は前回に引き続き、『プロの為のフォン・ド・ヴォライユ講座』をやっていきます。今…

2017.08.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。ボンジュール。『石見』と書いて『いわみ』って読むの初見には厳しすぎませんかね。(１敗) 今日は、『プロの為のフォン・ド・ヴォライユ講座』ということで、美味しくクリアなフォンを抽出するためにはどうすれ…

2017.08.15 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。こんばんは。アイスコーヒーとホットコーヒーの切り替え時期って難しいですよね。私はアイスコーヒーが好きなので４月から１２月ぐらいまではアイスです。さて本日は、『ミントのジュレ』のレシピをご紹介しま…

2017.08.12 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。こんばんは。暑い毎日に加え、台風やらなんちゃら色々とアレですがお元気でしょうか？私は暑いのが大嫌いなので、カルピス(希釈タイプ)を嗜みながら延々クーラーを付けっぱなしにして電気代におびえる平々凡々な…

2017.08.09 フランス料理ロドゥラ

皆様こんばんは、こんにちは。最近のマイブームは玄米です。栄養価も優れていますししっかり味があって満足度も高いので健康オタクの方は白米をやめて玄米にしてみてはいかがでしょうか。さて本日は、『フレッシュバジルのグラニテ…

2017.08.01 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。うちのお風呂にミストサウナ機能があるんですけど、お魚のヴァプールの大量調理に使えたりしないですかね？さて本日はおつまみや付け合わせ等で活躍する『野菜のピクルス』のレシピをご紹介します。…

2017.07.27 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。現役フレンチシェフが運営するレシピサイト、フランス料理ロドゥラへようこそ。本日はフランス料理のソースを種類ごとに分けて紹介します。フランス料理の命ともいえるソースですが、『種類が多すぎてよくわから…

2017.07.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。炭水化物をあまり摂らない食生活を長い間してきましたが、最近お米を食べる食生活に変えたところ体調が良くなりました。炭水化物の過剰摂取はいけませんがある程度の摂取は健康に必須ですね。さて本日…

2017.07.23 フランス料理ロドゥラ

皆様おはようございます。こんにちは。こんばんは。さようなら。フレンチレストランに行こうの第五回目である今回は退店までの流れについてお話させていただきます。ここまでマナーがどうだとかワインの銘柄がなんちゃらだとか色々…