フレンチレストランに行こう０１

皆様こんばんは。こんにちは。ご機嫌麗しゅう。
本日はフレンチレストランについてお話していきます。

『マナーがわからないから行くのが怖い』

『料理やワインの頼み方がわからない』

など、フレンチレストランはお堅い場所で行きづらいというお話をちょくちょく耳にします。

そんなフレンチレストラン恐怖症の方々にも、一度行ってみようと思ってもらえるように入店から退店までの流れを細かく説明させていただきます。
今回は予約～入店までを見ていきましょう。

予約をする

まずは行きたいお店を決めましょう。
ネットや雑誌などで場所や懐事情と相談していい感じのお店を見つけたら早速予約です。

ネット予約と電話予約

いまはほとんどのレストランがネット予約システムを取り入れています。
ネット予約は都合のいい時に自分のペースで必要事項を入力するだけなのでとても便利ですね。

しかしネット予約が面倒くさいとかよくわからない、なんとなく嫌いという方もいると思います。
となると電話予約なんですが、電話で注意する点は２つ。

１、『営業時間内の電話はなるべく避ける』

２、『要望はしっかりと伝えておく』

です。
１はそのままですね。
営業時間内はやはり忙しいのでちょっとした気遣いとしてです。
もちろん絶対ではなく、レストランの営業時間内しかこちらの手が空いていないこともあると思うので、できるだけで構いません。

２はほとんど予約の際にレストラン側から聞いてもらえると思いますが、苦手な食材やアレルギーなどはしっかりと伝えておきましょう。
コースが決まっているレストラン等では当日の食材変更などが難しいこともありますので。

また、苦手な食材やアレルギーを伝える際は出来る限り事細かに伝えておきましょう。
たとえばですが、生魚が苦手な方がいたとして、そのまま
「生魚が苦手です」
と伝えるよりも、
「生魚が苦手です。でもマグロと帆立貝柱だけは食べられます。」
のように、食べられる選択肢をなるべく多く伝えておくことで、レストラン側も代替品を用意する場合の選択の幅が広がるので、より美味しい料理に出会う確率が上がります。
アレルギーの方は仕方がありませんが、レストラン側も多くのお客さんを相手にする以上、食材の選択肢を潰せば潰すほど、本来の味から離れた選択をせざるを得ない確率が上がる、ということは念頭に置いておいた方がいいでしょう。

あとはレストランの利用目的についてですが、誕生日や記念日などでレストランを利用することもあると思います。

レストランの多くはデザート時にバースデープレート等を用意してくれたりするので、相手を祝いたい意図があるときは予めサービスマンに伝えておいたほうが、レストラン側もしっかりとそういった目的に合わせたサービスを意識してくれると思います。

とまあ、あれこれ書きましたが、ネットでも電話でも必要事項はほぼレストラン側が誘導してくれると思うので緊張することなく、気軽に予約しましょう。

ドレスコード

予約が取れたら次は服装についてです。

『スーツなどしっかりした服装の方がいいの？』

『短パンはNG?』

など私自身も友人などに聞かれることはよくあります。

ですが実際、ドレスコードがあるレストランは減ってきていて、誰もが気軽に豪華な食事を楽しめるお店が増えています。
レストランのホームページなどを見ると明記されていることが多いですが、その中でもよく見かける言葉がこちら。

『エレガントカジュアル』

これは平たく言うと小奇麗な格好です。

男性だと、サンダルと短パンはNG。できればGパンも避けたいところ。
襟付きのシャツとかがベターです。

女性だと、ワンピースやブラウスなどがベター。
装飾の激しい服などは避けたほうが無難かと。
大人っぽいお上品な感じでいきましょう。

とまあこんな感じです。
しかし今はホテルのレストランや、ミシュランの2つ星や3つ星レストラン以外では比較的ラフな格好で行ってもなんら問題はないと思います。
ネットなどでお店の雰囲気を見てそれで判断するのもいいかもしれませんね。

もしもわからなくて迷ったら
『エレガントカジュアル』
で行きましょう。

時間と連絡

さて、いよいよレストランに向かう時が来ました。

時間は、予約時間ちょうどに行くのがベストですが、早く着いてしまった時、または遅れそうな時にどうすればいいのかちょっと悩みますよね。
レストラン側の目線から、どうするのがいいかを考えていきましょう。

まずは早く着いてしまうとき。
レストランの厨房ではお客さんの予約時間に合わせて食材の仕込み、火入れなどを行っています。

コースのみでやっているレストランなどはお肉の火入れに１～２時間かけることもありますので、お客さんの到着が急に早まってしまうと、この予定が大きく狂ってしまうことになります。
なので、もし２０～３０分以上前に着いてしまいそうなときはできるだけ早いうちにレストランに連絡しておきましょう。

次は遅れそうな時。
これも先程お話ししたのと同じ理由で早く連絡しておくのがベストです。
しかし１０～１５分ぐらいの遅れであればレストラン側からすると気にならないことの方が多いかと思います。
もちろん場合によりますが厨房側からすると早くに到着するよりかは少し遅くなったほうが時間に余裕がもてるので、助かるケースもありますね。

以上をまとめると
『３０分以上時間が前後しそうな時はとにかく早めに連絡しましょう。』
ということです。
とても普通ですね。
もちろんそれ以内でもしっかり連絡をもらえたらレストラン側からすると非常に助かりますので、記憶の片隅にでも置いておいてもらえれば幸いです。

あとこれは言うまでもないことかもしれませんが、最近増えてきた一斉スタートのお店に関しては、遅れたら遅れた分だけ料理の品数を減らされることもありますので、そのようなお店は時間の余裕があるときに予約するのが無難ですね。