クリアなアサリ出汁(ジュ・ド・コキヤージュ)の作り方

2025.12.07 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。どうしてもフランス人感を演出したい方へのアドバイスです。・固いパンはちぎってスープに沈めましょう。・SUSHIと一緒にパンを食べましょう。・ローストビーフの事を「ロスビフ」と呼びましょ…

ソースヴルーテのレシピと作り方

2025.02.09 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。営業中、キッチンタイマーを止めに行くのが面倒なので、腕に装着できるタイプとかありませんか。開発のためのクラファンをやってくれたら全力で支援します。(他力本願) さて本日は、『ソースヴルー…

2022.02.28 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。確定申告を高校の卒業課題にするべきだと思うので、誰か政治家になってこれを提案してください。さて本日は、『甘鯛のコンソメのレシピと作り方』をご紹介します。甘鯛のアラからは非常に上品で美…

2021.04.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。私はあまり声が通らないタイプなのですが、サイズ表記のS、M、Lが全部『エ』から始まることに怒りを覚えます。同じ方いらっしゃいますか？さて本日は、『フランボワーズのチュイルを使ったブーケ…

2020.11.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。 UberEatsで注文した後に出る、配達中の地図がたまにアフリカを指すことがあるんですが同じ人いますか？本日は、『根セロリのレムラードのレシピ』をご紹介します。レムラードはソースマヨ…

2020.10.25 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。ここ最近で一番うれしかったことは、私がよく行くドトールコーヒーでクレジットカードが使えるようになったことですね。さて本日は、『フォン・ド・シャンピニオンのレシピ』をご紹介します。フォ…

2020.09.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。 Instagramで某アイドルが『カヌレが好き』って言っていたんですがこれはきっと私への私信です。さて本日は、『ニンニク風味の温かい泡のソースの作り方』をご紹介します。一時期エルブジ…

2020.05.06 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。さて本日は、『プロの為のフォンドヴォーの作り方と理論』をご紹介します。フォンドヴォー(Fond de veau)は直訳すると『仔牛の出し汁』という意味で、仔牛の骨やスジ、クズ肉などを香…

2019.12.19 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。トリュフのフランス語発音が難しすぎて現地でクッソ苦労した思い出があります。うまく発音できる方いましたらぜひ教えてください。さて本日は、『色々なトリュフの種類と特徴』をご紹介いたします…

2019.06.18 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。５月から１０月までクーラーを使用する私は毎月の電気代が結構高いのですが、請求額を確認しないという荒業で解決しました。（白目）さて本日は、『リヨネーズポテト』の作り方をご紹介します。 …