市販のデミグラスソースをできるだけ簡単にプロっぽい味にする方法

2021.01.30 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。焼きそばじゃなくてカップ焼きそばが食べたいときと、コーヒーじゃなくて缶コーヒーが飲みたいときの気持ちって同じだと思うんですよね。だからなんだと言われたら別になんでもないんですけど。さて本…

フレンチシェフによるフランス料理本のレビューまとめ

2020.12.24 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。本日は、『フランス料理本のレビューまとめ』をやっていこうと思います。以前どこかでお話したかもしれませんが、私は料理の知識の大半を本から学び、あとは８割方自己流で勉強して今はなんとかフレ…

2020.10.13 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。２、３日間めちゃくちゃ忙しかっただけですごく頑張った気がして、勢いでパソコン購入してしまったってこと皆様一度はありますよね？(反省) さて本日は調理器具の紹介で、『小型のスモーキングガン(…

2020.06.04 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。マジックカットの小袋にギザギザがついていると、『ああ逃げやがったな』ってなりませんか？いやまあ、ありがたいんですけどね。さて本日は、『給料が安い時ほど自己投資にお金を使おう』という…

2020.05.31 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。食べても害のないシャボン玉を作る方法ってありませんかね？あったら、ちくわとセットで販売したら売れると思うんですがどうでしょうか。さて本日は、『料理人が副業を始めて感じたメリット』とい…

2020.02.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。いつも行っている美容院が結構大型のお店なのですが、受付に行くと名前を言うまでもなく案内されて『あれ、これ誰かわかって案内しているのかな？』って毎回不安になるのをやめたい、そんなことを思…

2019.08.13 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。赤ワインのソースとかアルベールソースとかをポーション分けしてネット販売したら売れないですかね？どっかの企業さん、見てたら声かけてください。さて本日は夏野菜を使ったお料理、『焼きナスのタ…

2019.03.05 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。今年も花粉が猛威をふるっていますがいかがお過ごしでしょうか。私は薬漬けの毎日です。(合法) さて本日は、根セロリとカリフラワー、２種類のお野菜のピュレを作ります。それぞれ美味しく作るの…

2019.03.02 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。コロッケを美味しく食べるためにソースをかけるのか、ソースを食べたいがためにコロッケを食べるのかという哲学。どうもこんばんは。本日は、グレープフルーツとオレンジのマーマレードのレシピで…

2019.02.28 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。最近のマイブームはロシア料理とロシア民謡です。時々ペリメニが食べたくなります。ハラショー。さて本日は、料理、製菓の専門学校のメリット、デメリットについて語らせてもらおうと思います。私…