フランス料理のソース『ソースペリグー』

2019.12.02 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。フランスに住んでいた時の主食は『パンオショコラ』『ケバブ』『ピッツァ』でした。健康？なにそれ？美味しいの？さて本日は、『ソースペリグーのレシピ』をご紹介します。ソースペリグーは…

デザートのアクセント用の焼き菓子のレシピ【ヌガティーヌ、フィヤンティーヌ、クランブル】

2019.10.22 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。ノンオイルドレッシングを使用したサラダにマヨネーズをかけるという行為は重罪です。さて本日は、『デザートのアクセント用の焼き菓子のレシピ』ご紹介します。デザートを作る際、シンプルにムー…

2019.09.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。今一番欲しい能力は鍋から跳ねたトマトソースだけをはじくバリアを張る能力です。さて本日は、『玉葱のチュイルのレシピ』をご紹介します。よく玉葱を薄くスライスして乾燥させるタイプのチュイル…

2019.08.16 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。次の正月はタイに行きたいと思っているのでおすすめの場所があれば教えてください。一応もう一回言っておきます。タイにいきたい。さて本日は、【桃のコンポートのレシピ】と【桃が黒く変色する…

2019.05.11 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。バーガーキングに行きたいのに近所に無いからマクドナルドに行ってしまう現象に名前を付けたいと思う今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか？さて本日は『自家製フレンチドレッシング』のレシ…

2019.02.22 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。うっすら温かくなってきましたね。バイクに乗るのが苦痛ではなくなってきました。さて本日はよく世間で言われる、『料理は愛情説』について書いていこうと思います。賛否あるかもしれませんが、…

2019.02.21 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。柿の種わさび味とダークチョコレートのマリアージュはなかなかのものです。好みはわかれると思いますので責任は負いませんが是非お試しください。本日はイギリスのレストラン『ファットダック』のシェ…

2019.02.20 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。なぜバーベキューソースは普通のスーパーに売っていないのでしょうか。ハンツのバーベキューソースをAmazonで買いましたが、結構おすすめです。ナゲット１００個ぐらい食べれそうです。さて本…

2019.01.05 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。正月休みが終わりそうで鬱になりそうですがこんにちは。本日は『冷凍卵』についてやっていきます。いまはもうネット等で比較的メジャーになってきていますが、冷凍卵とはいったいなんなのか？と…

2017.07.27 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。現役フレンチシェフが運営するレシピサイト、フランス料理ロドゥラへようこそ。本日はフランス料理のソースを種類ごとに分けて紹介します。フランス料理の命ともいえるソースですが、『種類が多すぎてよくわから…