チョコミントのムースリーヌのレシピ

2019.03.15 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。ニトリでメロンパン型クッションを買いました。手頃な値段で手頃なメロンパン感を楽しめるのでおすすめです。さて本日は、チョコミントのムースリーヌを作っていきます。チョコミントはアンチと信…

根セロリのピュレとカリフラワーのピュレの作り方

2019.03.05 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。今年も花粉が猛威をふるっていますがいかがお過ごしでしょうか。私は薬漬けの毎日です。(合法) さて本日は、根セロリとカリフラワー、２種類のお野菜のピュレを作ります。それぞれ美味しく作るの…

2019.03.02 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。コロッケを美味しく食べるためにソースをかけるのか、ソースを食べたいがためにコロッケを食べるのかという哲学。どうもこんばんは。本日は、グレープフルーツとオレンジのマーマレードのレシピで…

2019.02.28 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。最近のマイブームはロシア料理とロシア民謡です。時々ペリメニが食べたくなります。ハラショー。さて本日は、料理、製菓の専門学校のメリット、デメリットについて語らせてもらおうと思います。私…

2019.02.27 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。最近カレーにはまっているので、東京、大阪どちらでもいいので美味しいカレー屋さんを教えてください。こんばんは。さて本日は、ご家庭で作れる究極のコック・オ・ヴァンの紹介です。コック・オ…

2019.02.20 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。なぜバーベキューソースは普通のスーパーに売っていないのでしょうか。ハンツのバーベキューソースをAmazonで買いましたが、結構おすすめです。ナゲット１００個ぐらい食べれそうです。さて本…

2019.02.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。普段バイクで行動しているのですが、今修理中なので職場までランニング(片道5分)で通っているのですがそれだけで筋肉痛になる軟弱者です。こんばんは。さて本日は、イカをワタも身も全て使った…

2019.02.14 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。バレンタインデーですね。私は貰う側ではなく作る側ばかりの人生でした。さて本日は、ジャガイモと白ネギのポタージュを作ります。フランス料理では定番の組み合わせですが、このありきたりな料…

2019.01.31 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。いよいよ待ちに待った節分がやってきますね。豆を全力投球するための肩は作っていますか？さて本日は、ちょっとマニアックと言いますか、変わった添加物を紹介します。 SOSAというスペインの食…

2019.01.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。時計を見たら11：11でした。今日はポッキーを買って帰ります。本日は現役フレンチシェフの私が店で使っている、かなり使えるけど一般的にはマイナーな調味料たちを紹介します。調味料オタクの…