プロの為のフォン・ド・オマール講座
皆様こんにちは、こんばんは。 新しい服を買えば外に出かける理由ができる!と思って服を買いに行こうと思ったのですが、そもそも服を買いに行くための服が無いことに気づいて結局引きこもりました。 さて本日は、 『プロの為のフォン…
皆様こんにちは、こんばんは。 新しい服を買えば外に出かける理由ができる!と思って服を買いに行こうと思ったのですが、そもそも服を買いに行くための服が無いことに気づいて結局引きこもりました。 さて本日は、 『プロの為のフォン…
皆様こんにちは。こんばんは。 本日はどちらかというとちょっとプロ向けのレシピとなりますが、 『コンソメ・ド・ヴォライユ(鶏のコンソメ)』 をご紹介します。 以前フォン・ド・ヴォライユについて詳しく解説させていただきました…
皆様こんにちは、こんばんは。 『シャインマスカット』と入力したつもりが『社員マスカット』となっていた時の脱力感は異常ですよね。 さて今回は前回に引き続き、 『プロの為のフォン・ド・ヴォライユ講座』 をやっていきます。 今…
皆様こんにちは。ボンジュール。 『石見』と書いて『いわみ』って読むの初見には厳しすぎませんかね。(1敗) 今日は、 『プロの為のフォン・ド・ヴォライユ講座』 ということで、美味しくクリアなフォンを抽出するためにはどうすれ…
皆様こんにちは、こんばんは。ボンジュール。 会話の中で『余裕ッス!』って言った時にボソッと『ティーダかよ』って突っ込んだ旧友のKくん、お元気ですか。 さて本日は、 『生ハムのコンソメのレシピ』 をご紹介します。 コンソメ…