リーフ型のチュイルのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 税務署からの封書と運転中のパトカーって、別に何もしていなくてもなんとなく怖いですよね。 さて本日は、 『リーフ型のチュイルのレシピ』 をご紹介します。 このチュイルは専用の型がいりますが、見…
チュイル・コンディマン系のレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 税務署からの封書と運転中のパトカーって、別に何もしていなくてもなんとなく怖いですよね。 さて本日は、 『リーフ型のチュイルのレシピ』 をご紹介します。 このチュイルは専用の型がいりますが、見…
フランス料理のソース
皆様こんにちは、こんばんは。 昔の雑誌や週刊誌を読むとお手軽に未来から来た人気分を味わえるのでおすすめです。 さて本日は、 『乳化させたソースブールノワゼットのレシピ』 をご紹介します。 ブールノワゼットというのは焦がし…
フランス料理用語
皆様こんにちは、こんばんは。 最近学んだことは、電化製品はケチらない方が良いということ。 人生の無駄な時間を削ることはとても大事だと思います。 さて本日は、 『フランス料理用語 ソース作り編』 をやっていきます。 フラン…
フランス料理のソース
皆様こんにちは、こんばんは。 私の嗜好は基本的には西洋かぶれなので、唐揚げよりもフライドチキン、おにぎりよりもサンドイッチを選びます。 ただ蕎麦とパスタだったら蕎麦を選びます。 特にオチはないです。 さて本日は、 『クリ…
フランス料理用語
皆様こんにちは、こんばんは。 家に業務用冷凍庫を買ったら電気代がクッソ上がりました。 皆様も買う際はお気を付けください。 さて本日は、 『フランス料理用語・火入れ方法編』 のpart3です。 今回は火入れ方法そのものとい…
フランス料理用語
皆様こんにちは、こんばんは。 最近の主食はブロッコリーときゅうりです。 他に手軽で美味しい食材募集中。 さて本日は第何回目かもう忘れてしまいましたが、 フランス料理用語解説をしていきます。 今回は、 『レストランのメニュ…