ちょっと簡略化した究極のフライドポテト【ポイントは水あめ】
皆様こんにちは、こんばんは。 柿の種わさび味とダークチョコレートのマリアージュはなかなかのものです。 好みはわかれると思いますので責任は負いませんが是非お試しください。 本日はイギリスのレストラン『ファットダック』のシェ…
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皆様こんにちは、こんばんは。 今日の晩御飯は、 ●中華スープ ●大根おろし ●パン フレンチシェフの鑑のような食事ですね。 さて本日は、 Anova(ウォーターバス) でブイヨンを抽出します。 ブイヨンは基本的には鍋を火…
皆様こんにちは、こんばんは。 今年の正月休みはかなり長いので暇をぶっこいています。 皆様は正月休みどうお過ごしでしょうか。 休みなんてねーよ、という方、すみません。 配慮不足でした。 さて本日はタイトルにもある通り、 『…
皆様こんにちは、こんばんは。 休み中なのにパソコンをいじりすぎて 腱鞘炎が全く良くなりません。ボンジュール。 さて本日は、 私が実際に店で本気で気に入って使っている調味料たちを紹介します。 塩とかオイルとか何使っても同じ…