【プロ向け】皮が厚めで固いお魚を美味しく焼く方法
皆様こんにちは、こんばんは。 カフェで混んでいるから持って帰るか… と思って商品を受け取った後にいい感じの席が空いているのを見つけた時ってなんか損した気分になりますよね。 さて本日は、 『皮が厚めで固いお魚を美味しく焼く…
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焼き方
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帆立貝柱の外し方とソテーのやり方
皆様こんにちは、こんばんは。 カネゴン「先生、おやつは300円でもいいですか？」という全く意味の分からない小ネタを思いついたのですが、吐き出すところがないのでここに置いておきます。 さて本日は、 『帆立貝柱の外し方とソテ…
調理理論
冷たい状態のフォアグラを早く美味しく調理する方法
皆様こんにちは、こんばんは。 いい加減大人なので役所や病院に行くたびに 『こんなに待たせやがって！もうこのままここで死んでやる！お前ら後悔しろ！』 ってメンヘラ発動しそうになるのをやめたいですね。 さて本日は、 『冷たい…
料理レシピ
お魚の火入れ方法と温度【フレンチの調理法】
皆様こんにちは、こんばんは。 ゴリラっぽさを表す言葉として『ウホウホ感』という言葉を考え流行らそうとしているのですが、全く流行りません。 よかったら皆様も使ってみてください。 さて本日はお魚の火入れについてです。 なるべ…