基本的なソースヴァンルージュの作り方と美味しく作るポイント
皆様こんにちは、こんばんは。 『モバイルバッテリー』って結構長い名前なのに、いまだにしっくりくる略称が無いのは陰でなにか大きな力が動いてるとしか思えないですよね。 さて本日は、 『基本的なソースヴァンルージュの作り方と美…
フランス料理のソース
フランス料理のソース
コツ
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料理レシピ
誰でも作れる美味しいラタトゥイユのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 Bluetoothと電子レンジの相性が悪いことに気づいたのが今年一番の学びです。 さて本日は、 『誰でも作れる美味しいラタトゥイユの作り方』 をご紹介します。 ラタトゥイユはフランス・ニース…
料理レシピ
ちょっと簡略化した究極のフライドポテト【ポイントは水あめ】
皆様こんにちは、こんばんは。 柿の種わさび味とダークチョコレートのマリアージュはなかなかのものです。 好みはわかれると思いますので責任は負いませんが是非お試しください。 本日はイギリスのレストラン『ファットダック』のシェ…
シェフの愛用道具
プロの料理人が愛用する香辛料【スパイス、唐辛子】
皆様こんにちは、こんばんは。 時計を見たら11：11でした。 今日はポッキーを買って帰ります。 本日は現役フレンチシェフの私が店で使っている、 かなり使えるけど一般的にはマイナーな調味料たちを紹介します。 調味料オタクの…