料理レシピ

お米のチップスのレシピ【アミューズ・フィンガーフード用】

2017.07.26 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。炭水化物をあまり摂らない食生活を長い間してきましたが、最近お米を食べる食生活に変えたところ体調が良くなりました。炭水化物の過剰摂取はいけませんがある程度の摂取は健康に必須ですね。さて本日…

トマトのシャーベットと透明なジュレの作り方

2017.07.13 フランス料理ロドゥラ

皆様こんばんは。こんにちは。さて本日は、『トマトのシャーベットと透明なジュレの作り方』をご紹介します。トマトの透明なエキスだけを抽出して、そのエキスをジュレに、そして抽出後に残ったトマトのピュレをシャーベットにし…

とうもろこしの冷製ポタージュの詳しい作り方

2017.07.12 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは。こんばんは。夏真っ盛りですが皆様いかがお過ごしでしょうか？暑いからといってクーラーの効いた部屋で YouTubeを見ながらアイスばっかり食べてませんか？(自己紹介) さて本日は、『とうもろこしの冷製ポ…