クリアなアサリ出汁(ジュ・ド・コキヤージュ)の作り方
皆様こんにちは、こんばんは。 どうしてもフランス人感を演出したい方へのアドバイスです。 ・固いパンはちぎってスープに沈めましょう。 ・SUSHIと一緒にパンを食べましょう。 ・ローストビーフの事を「ロスビフ」と呼びましょ…
フォン、ジュのレシピ
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ジュ
フォン、ジュのレシピ
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クリアな出汁をとるためには
皆様こんにちは、こんばんは。 世間では年金の問題があれこれ騒がれていますね。 破綻確定なのに何食わぬ顔で今まで通り請求がくるのはどうしたものか。 でも日本から出ていく気もないのでまああきらめるしかないですね。 というただ…
フランス料理用語
【フランス料理用語】ブイヨン、フォン、ジュとは何か 定義と基礎知識
皆様こんにちは。こんばんは。ボンジュール。 すっかり涼しくなってやるせないほど秋を感じる今日この頃、 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 本日はフランス料理用語『ブイヨン・フォン・ジュ編』でございます。 普段そこまで耳にし…