真蛸の美味しい火入れ方法
皆様こんにちは、こんばんは。 ここに毎回何か適当な一言を書いているのですが、いい加減書くことが無くなってきて、記事よりもここに時間がかかってしまうのをそろそろやめたいですね。 さて本日は、 『真蛸の美味しい火入れ方法』 …
調理理論
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皆様こんにちは、こんばんは。 ここに毎回何か適当な一言を書いているのですが、いい加減書くことが無くなってきて、記事よりもここに時間がかかってしまうのをそろそろやめたいですね。 さて本日は、 『真蛸の美味しい火入れ方法』 …
調理理論
皆様こんにちは、こんばんは。 最近時計を新調したのでうれしくて毎日着けています。 まるで子供ですね。(自虐) さて本日は、 『お肉とお魚の火入れ温度目安一覧表』 でございます。 こちらはTwitterやnoteの方で載せ…
フォン、ジュのレシピ
皆様こんにちは、こんばんは。 本日は、 『ウォーターバスを使ったブイヨンの抽出方法』 をご紹介します。 ブイヨンは基本的には鍋を火にかけてコトコトと火加減と液量を見ながら作るのが普通ですが、やはり面倒なものです。 しかし…