フォン、ジュのレシピ クリアな出汁をとるためには 2019.06.10 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 世間では年金の問題があれこれ騒がれていますね。 破綻確定なのに何食わぬ顔で今まで通り請求がくるのはどうしたものか。 でも日本から出ていく気もないのでまああきらめるしかないですね。 というただ…
フランス料理用語 【フランス料理用語】ブイヨン、フォン、ジュとは何か 定義と基礎知識 2018.10.12 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは。こんばんは。ボンジュール。 すっかり涼しくなってやるせないほど秋を感じる今日この頃、 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 本日はフランス料理用語『ブイヨン・フォン・ジュ編』でございます。 普段そこまで耳にし…