デザートのレシピ 簡単デザート『ミニトマトのコンポートのジュレ寄せ』 2017.08.12 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは。こんばんは。 暑い毎日に加え、台風やらなんちゃら色々とアレですがお元気でしょうか? 私は暑いのが大嫌いなので、カルピス(希釈タイプ)を嗜みながら 延々クーラーを付けっぱなしにして電気代におびえる平々凡々な…
料理レシピ トマトのシャーベットと透明なジュレの作り方 2017.07.13 フランス料理ロドゥラ 皆様こんばんは。こんにちは。 さて本日は、 『トマトのシャーベットと透明なジュレの作り方』 をご紹介します。 トマトの透明なエキスだけを抽出して、そのエキスをジュレに、そして抽出後に残ったトマトのピュレをシャーベットにし…