情報・雑談・雑学 自分の料理を作り上げたければシェフを疑おう 2019.06.07 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 料理人を続けていると手に結構キズが残りますよね。 最近そんなキズを治してくれる軟膏があると聞いてさっそく買ってみました。 さて果たして効果はあるのでしょうか。 さて本日は、 『自分の料理を作…
調理理論 料理の盛り付けについて考える 2019.04.12 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 もうすっかり春ですね。 春は好きなのですが花粉がわんさか舞っているので 外に出るのがストレスです。 実質秋しかそとに出れない私は日本で暮らしていていいのでしょうか。 さて今日は 『料理の盛り…