情報・雑談・雑学 新卒料理人はまず自分のポジションを作ろうというお話 2020.03.30 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 たまに真冬にアイスコーヒーを飲んでいると、 『寒くないの?』 と驚かれますが、その時は心の中で、 『じゃああんたは寒かったらコーラをホットで飲むんか?ああん?』 と理不尽にキレて気分を落ち着…
シェフの裏側 有名店で修業したという肩書は必要か? 2019.08.18 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 コーヒーとパンのお店はたくさんあるのに、 おにぎりとお茶のお店があまりないのはなぜなんでしょう? 需要ないんですかね?まあ私はパン派なのでたぶんあってもあまり行きませんが。(無責任) さて本…