フランス料理のソース ソースペリグーのレシピと作り方 2019.12.02 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 フランスで働いていた時、ほとんどパンオレ、ケバブ、ピッツァしか食べていなかったのですが、逆にこれ以外を食べてた人っているんですかね? さて本日は、 『ソースペリグーのレシピと作り方』 をご紹…
デザートのレシピ プロ向けレシピ『黒トリュフのアイスクリーム』 2018.12.08 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。ボンジュールございます。 冬の寒さも本格的になってきて、トリュフも多く出回るようになってきました。 トリュフは様々な料理に使われますが、料理だけではなくデザートにも使うことができます。 乳製品…