料理レシピ ブフ・ブルギニョン(牛頬肉の赤ワイン煮込み)のレシピと作り方 2025.12.22 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 隠れ料理人をあぶり出すライフハックをひとつ。 有名ブランドのお皿にのせた料理の写真を見せたとき、その料理がどうかという話より先にお皿のブランドの話をし始めたら、その人は間違いなく料理人です。…
フランス料理のソース ソースアルビュフェラのレシピと作り方 2025.03.01 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 すごくどうでもいいライフハックなんですけど、燻製をしている横でコーヒーを飲むと、とてもスモーキーで上質なコーヒーに感じられてちょっとだけ楽しいですよ。 さて本日は、 『ソースアルビュフェラの…