シェフの裏側 有名店で修業したという肩書は必要か? 2019.08.18 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 コーヒーとパンのお店はたくさんあるのに、 おにぎりとお茶のお店があまりないのはなぜなんでしょう? 需要ないんですかね?まあ私はパン派なのでたぶんあってもあまり行きませんが。(無責任) さて本…
情報・雑談・雑学 将来カフェをやりたいからカフェで料理の勉強をするのは遠回り 2019.08.14 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 本日はこれから料理の世界に入る方や、 料理の専門学校生に向けての内容です。 きっとこの業界に入るタイミングで大体の方が、 将来はカフェをやりたい!とかレストランをやりたい!とか、 色々な夢を…