フォン、ジュのレシピ 蕪のエキスの抽出方法と使い方 2023.12.02 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 ふとカメラロールを見てみると3000枚ぐらい画像があったのですが、全部料理関係の写真でした。 来年はプライベートで写真を撮ることが目標です。 さて本日は、 『蕪のエキスの抽出方法と使い方』 …
フランス料理用語 フランス料理用語(スープ編) 2019.01.23 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 今年は例年より暖かいみたいですね。 年中夏みたいな恰好しているわたしにはあまり関係ないですが。 さて本日はスープに関する、 フランス料理用語について解説していきます。 ポタージュやらコンソメ…