料理レシピ トマト・ア・ラ・プロヴァンサル(トマトのプロヴァンス風)のレシピ 2021.08.15 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。 カフェイン目当てでエナジードリンクを飲んでいる方は、健康のために明日から玉露に切り替えてはいかがでしょうか。 さて本日は、 『トマト・ア・ラ・プロヴァンサルのレシピ』 をご紹介します。 トマ…
シェフの愛用道具 フレンチシェフが使うオススメのフランス産発酵バター 2018.12.26 フランス料理ロドゥラ 皆様こんにちは、こんばんは。メリークリスマシタ。(クリスマスの過去形。来年流行る予定) 今回は発酵バターについてです。 私はフレンチレストランでシェフをしているので、常に色々なバターに触れる機会があるのですがその中で本当…