イチゴのシャーベット【冷凍イチゴを活用!】
皆様こんにちは、こんばんは。 作業している机が小さすぎて空中に物を置きたくなる、 宇宙ステーション現象が起きております。 さてきょうはイチゴを使ったデザートの紹介です。 だんだんとイチゴが美味しい季節になってきましたが、…
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皆様こんにちは、こんばんは。 正月休みが終わりそうで鬱になりそうですがこんにちは。 本日は 『冷凍卵』 についてやっていきます。 いまはもうネット等で比較的メジャーになってきていますが、 冷凍卵とはいったいなんなのか?と…
皆様こんにちは、こんばんは。 寒くて常にフードをかぶって記事を書いています。 こんにちは。 今日の記事は フランス料理の魚介出汁、 『フュメ・ド・ポワソン Fumet de poisson』 の紹介です。 主にお魚料理の…
皆様こんにちは、こんばんは。 日を分けて仕込むほどパーツが多くて複雑な料理の事を業界用語でデアゴスティーニって呼ぶらしいですよ。 さて本日は、 『セビチェのヴィネグレットのレシピ』 をご紹介します。 セビチェというのは、…
皆様こんにちは、こんばんは。 寒さも本格的になりつつある今日この頃、いかがお過ごしでしょうか? 私は主食が大根おろしになったこと以外は通常運転で御座います。 最近YouTubeの方で動画投稿を始めまして、 ブログの方が放…
皆様こんにちは、こんばんは。 ワイヤレスイヤホンを片方だけ無くしたときに即座にあきらめてもう片方も捨てるか、なんとなく捨てられずに置いておくかで性格が計れる気がします。特にオチは無い話ですが。 さて本日は、 『赤ワイン風…
皆様こんにちは、こんばんは。 ニーハオ。シェイシェイ。 4月に入り、早くも桜が散り始めて 1年で一番良い時期が終わろうとしています。(※個人の感想です。) これからどんどん暑くなってくると思うので厨房にいるのが嫌になりま…
皆様こんにちは。こんばんは。ごきげんよう。 花粉も絶好調でもうすっかり春ですね。 私は衣替えがめんどくさいので真冬と変わらない格好で出勤しています。そろそろ暑いです。 さて本日はとっても地味なレシピをピックアップして紹介…
皆様こんにちは。こんばんは。そして、おはようございます。 スマホのカメラを割ってしまって写真が撮れない日々が続きましたが、 ようやく機種変更を済ませて快適なスマホライフを取り戻しました。 スペックも大分高くなったので ゲ…
皆様こんにちは。こんばんは。 少し前に久しぶりにお高いフランス料理を食べに行きましたが、 良い料理を食べれば食べるほど自信を無くして死にたくなるメンヘラ系料理人です。 こんにちは。 さて本日はこんな寒い時期ではありますが…