自家製フレンチドレッシングとマヨネーズのレシピ

2019.05.11 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。バーガーキングに行きたいのに近所に無いからマクドナルドに行ってしまう現象に名前を付けたいと思う今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか？さて本日は『自家製フレンチドレッシング』のレシ…

誰でも美味しく作れるプロのガスパチョのレシピ

2019.04.17 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。今年のゴールデンウイークはそこそこぼちぼち長いですね。私も10連休ぐらいしてみたいものです。いや、いっそのこと365連休したいです。 5000兆円欲しいです。さて本日は、『誰でも美味…

2019.03.05 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。今年も花粉が猛威をふるっていますがいかがお過ごしでしょうか。私は薬漬けの毎日です。(合法) さて本日は、根セロリとカリフラワー、２種類のお野菜のピュレを作ります。それぞれ美味しく作るの…

2019.03.02 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。コロッケを美味しく食べるためにソースをかけるのか、ソースを食べたいがためにコロッケを食べるのかという哲学。どうもこんばんは。本日は、グレープフルーツとオレンジのマーマレードのレシピで…

2019.02.27 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。最近カレーにはまっているので、東京、大阪どちらでもいいので美味しいカレー屋さんを教えてください。こんばんは。さて本日は、ご家庭で作れる究極のコック・オ・ヴァンの紹介です。コック・オ…

2019.01.08 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。鏡開きの日にちを調べたら地域によって全然違うんですね。ややこしいから統一していただきたいものです。まあ鏡餅かざってないからどうでもいいんですが。(屑) さて本日は、そんなお正月の羽子板気…

2019.01.06 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。休み中なのにパソコンをいじりすぎて腱鞘炎が全く良くなりません。ボンジュール。さて本日は、私が実際に店で本気で気に入って使っている調味料たちを紹介します。塩とかオイルとか何使っても同じ…

2019.01.05 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。正月休みが終わりそうで鬱になりそうですがこんにちは。本日は『冷凍卵』についてやっていきます。いまはもうネット等で比較的メジャーになってきていますが、冷凍卵とはいったいなんなのか？と…

2019.01.04 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。加湿器の偉大さを噛みしめる今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか？日々加湿器に感謝していますか？あなたは神を信じますか？宗教勧誘だと思ってブラウザバックしようとした方、安心して…

2019.01.03 フランス料理ロドゥラ

皆様こんにちは、こんばんは。ゴリラっぽさを表す言葉として『ウホウホ感』という言葉を考え流行らそうとしているのですが、全く流行りません。よかったら皆様も使ってみてください。さて本日はお魚の火入れについてです。なるべ…